美味しくて安い　中華街　麒麟閣: 面白真面目

2009年10月27日 (火)

美味しくて安い　中華街　麒麟閣

中華街の麒麟閣　　美味、美味。満悦の時間

　気の合う仲間達と中華街に
　美味しくて安くて、
　量がったっぷりの月さんピッタリのお店があると

　実は数週間前にも
　皆さんはそこで食事、
　僕は残念ながら仕事で行けなかった。

　そうしたら月さんの都合の良い日で、
　と言う事で念願叶う
　恐るべき、実行力
　

　行ったのが、麒麟閣　お子さんの名前も同じとか
　麒麟は中国では縁起の良い動物。見せてくれた

　超お勧め　美味しい、超安い。

　飲み放題に、食べ放題状態（僕が超満腹、大満足だから保証付き）これでウン千円以下のリーズナブル価格。
　信じられないくらい

　なんてったってオーナー夫婦の笑顔がいい　

　失礼だが、長年中華街を愛用しているが、こんなに愛想の良いオーナー見たことない

　まあ、中国の方と、常識が違うのかもしれないが、日本人の期待するサービスとはほど遠かったのが、今までの中華街。　
　でも麒麟閣のご夫妻は、日本人の望むサービスを提供してくれる
　気配りも良い

　ちょうどお子さんたちがいたが、みんな可愛い。はにかんで写真には写ってくれなかった

　オーナーは萬珍楼で７年修行して独立
　オリジナル料理も一杯　
　今回僕らのために四川料理の雄、麻姿豆腐を、辛さ満点で調理してくれた

　お店のポリシーは、美食、健康で、女性客も多い

　前に行った人の話では、昼間に、中国語が店内で飛び交っている
　その理由を、オーナーに伺ったら、聘珍楼、など近くのシェフたちがお昼を食べにくるそうな
　それは、美味しい証拠

　まず生ビールで乾杯
　前菜が出る　奥さんの手際がいいのと、笑顔が最高。

　焼豚の味付けが最高。レタス、パセリと野菜も多いので健康的。ピータンも美味しい

　僕は中華街の焼き豚、八角の味が嫌いで、あまり好きではない（珍しく嫌いな料理が発覚？）
　でもこの焼豚は最高　ラーメンに乗せたい（中華街では邪道）

　僕はすぐに紹興酒にスイッチ　５年ものを飲み放題で出してくれる

　次に出た海老の唐揚げ　これは、僕の中華街の長い歴史で初めて食べた

　カリっと上がっていて、美味しい、美味しい

　牡蠣フライ　何とも言えない美味しさ　普通の牡蠣フライとは全く違う。当たり前中華風

　そして、ふっくらした餃子。家庭の餃子って感じ。どんどん料理が出る。
　タイミングもグッド。　味もフンワカ美味しい。

　ドドドーンと出たのが、鯛の和風煮つけ。
　これも中華街初。大きな鯛がさっぱり味で。
　白髪ネギも美味。いいですね。箸が急ピッチで進む。

　あばら肉の醤油煮込み　軟らかくて角煮の様　下に魅かれた野菜の美味しさも光る
　たれを白いご飯にかけて食べたい

　追い打ちをかけるように出たのが、オーナーが特別に調理の辛い一品、麻姿豆腐。
　唐辛子の種が感じるくらいの辛さ。更に箸が急ピッチに

　ここでも白いご飯に登場願いたい位
　グラスと。箸と、手と、大忙し。口も忙しい。
　ダジャレの応酬戦。前に座るは、ダジャレが3倍返しで帰ってくる、つわもの。
　こちらも久しぶりの頭の回転、大回転スラローム

　揚げ餃子　これがもちっとして、少し甘くて美味しい。

　　オーナーが中身を教えてくれた。
　　ピーナッツとココナッツ

　チャーハンが鶏肉入りでさっぱり味。

　中華街の炒飯風ではなく、これも麒麟閣風

　ふかひれスープ　　美味しい美味しい美味しい◎◎☆

　そして僕の大好きな杏仁豆腐　これも美味しい　もう2杯食べたい

　女性人達は、ライチのお茶を　凄く美味しいとのこと

　お気楽主婦の見た　麒麟閣

　ここに食した、大満足料理の詳細が　写真入りで

　帰りに寄った関帝廟　親友の画家　田熊　順氏の描く中華街

　　
　動画で見る　主婦サービスからの脱出
　テニスチャンピオンレース　　
　ソフトテニス上達ノート　　　
　野球作戦ボード　　　　

続きに　秘録　月さんの中華街の歴史考　お時間のある方はご覧ください
　中華街のスケッチで歴史を

最後まで読んでいただいて、有り難うございました

中華街　考察　　中華街の歴史　月さんの回想から　多分年代別

　中華街は想い出が一杯ある
　小さい頃、父母に連れて行ってもらった。家族団欒の想い出

　大学生の頃、バンドをやっていて、何と中華街の重慶飯店の結婚式場でバイトを
　　なんでだと思います？　結婚式場があるんです。
　　仕事一杯ありましたよ。
　　月さんとバンド　みんなどうしているかなあ？　フルートの藤原君、上手かった。日本のハービーマンと言われていた。

　車を買って、運転が楽しくて、友人と深夜に、中華街に。
　北京飯店の麺が美味しかった。深夜から、朝まで営業してる店も結構ありました

　サラリーマン時代、フジゼロクスの営業マン、横浜に詳しいので、宴会係を仰せ使って、定例の宴会を
　　幹事なので、余禄も多かったですよ

　中華街が大人気で、土日はメインの通りが歩けないほど。大混雑
　　料金も上がって、土日のメニューは安いものは無し。この横暴さは良くなかったですね

　芸能界を引退した山口美江のショップ「グリーンハウス」人気　いつも本人がいる　。感激

　飲茶ブーム。予約を取るのが大変な位混んでいた

　中華まんじゅうブーム。メインの通りを歩く人は皆中華まんじゅうを食べながら。1個600円位。高い！

　料理の鉄人で有名人、周富徳のネギと卵炒飯。陳建民　陳健一

　バブルが弾けて、店が変わった。安くなった。食べ放題の店が出始めた。

　餃子の皇朝のブーム、確か「料理の鉄人」から
　安くて、美味しかった。最近は余り美味しくない。

　中華餃子事件　一気に人の気配が消えた。料金が下がり始める。良い事です。

　吉本の中華街進出

　食べ放題の店が増えて、値段が下がる

　先日、中華街で、初めてラーメンの看板を見た。中華街の日本化？

　甘栗を街頭で勧められるが、食べてはいけない。買う気が無いのであれば

　ただし、ピーナッツの蒸したもの。これは超美味。買うべし。

　月さんの中華街のまとめ
　　全てのメニューの美味しい店はまずない
　　単品で美味しい店は一杯ある
　　　焼きそば　梅蘭　　
　　　海老ワンタン　聘珍楼　
　　　タンメン風（名前は忘れた）北京飯店
　　　おかゆ　順海閣
　　　海老　麒麟閣
　　　飲茶　満珍楼

まず日本で人気の4大中国料理
　　四川料理は　辛い　　エビチリ、麻姿豆腐は日本のものと全く違うイメージ　
　　広東料理は甘い　　　とろみがかかる
　　北京料理はサッパリしている　塩味で素材が活きる
　　山東料理もさっぱり

　次に有名な料理
　　福建料理　海産物が多い
　　江蘇料理塩と甘味で素材の味を活かした味付け。色彩・造形も重視。
　　浙江料理淡水系の魚介類を煮込んだり蒸し焼きにした、上品な味付け。
　　湖南料理四川以上の辛さが特徴。蒸し物や漬け物・薫製等の保存食が多い。
　安徽料理山海の珍味を調理することで知られ、煮込み、遠火焼きに長じ、火の使い方を重視する。

　　上海料理

　コース3千円以上は無意味。最近は2千円で十分に満腹。ただし、ふかひれ、アワビを食べるなら高くても仕方がない
　「満漢全席」は別格

　結論　行くなら断然、麒麟閣　美味しい、安い、接客がいい。料金安い！　いろいろ注文を聞いてくれる